Frukt är inte godis...

... men en bra ersättning om man vill hålla igen lite på sötsakerna. Tidigare har jag bara torkat äpplen som jag sedan lagt i min hemmagjorda granolamüsli eller i gröten. I somras sa jag gång på gång att jag skulle testa att torka jordgubbar och hallon för att variera mig lite, men det blev av någon anledning aldrig av. Så idag bestämde jag mig för att testa att torka jordgubbar, kiwi och banan för att se hur det blir. Gjorde en plåt med äpplen också när jag ändå var i farten. Bestämde mig för att experimentera lite med dem, så jag kryddade några med lite kanel. Ska bli spännande att smaka! Självklart behöver man inte ha dessa godsaker i frukosten enbart, varför inte njuta av lite torkad frukt till mellanmål, eller varför inte istället för de där godisbitarna som man kanske bestämt sig för att hålla sig borta ifrån ett tag =)? Att torka frukt på egen hand är ju annars ett billigare alternativ för alla "torkade frukt älskare" än att köpa färdigt i butik. Oftast brukar de även vara sockrade, vilket jag personligen har väldigt svårt att förstå då frukt och bär i sig är söta.

SEMLA/FASTLAGSBULLE

För inte så längesedan, närmare bestämt i tisdags, var det dags att hylla denna bakelse. Själv är jag inte så förtjust i mandelmassa, så den tillhör inte mina favoriter, men det finns de i min omgivning som är det. Om man vill lyxa till det men kanske ändå göra en nyttigare variant som den på bilden, så finns det inga hinder, det gäller bara att ha lite fantasi kring vad man skulle kunna tänka sig att ha i den! Själv bakade jag bullarna på sojamjölk och fullkornsdinkel, hällde i lite linfrön (bra omega-3 källa, gi-sänkande) och solrosfrön. Sötade med agavesirap istället för socker, då den är tre ggr så söt i smaken än vanligt processat socker. Mao, behöver man bara söta en tredjedel. Det var första gången jag provade att göra dessa, och resultatet blev utmärkt! Väldigt uppskattat bland mina "försökspersoner". Mandelmassan gjorde jag på agavesirap och mandel. Tror minsann att jag slängde i lite fibrex i degen också om jag inte minns fel för att få bullarna saftigare och lite fibrer i degen. Detta är bara ett "första utkast" dock, ser redan ytterligare förändringar man skulle kunna göra om man vill det. Jag valde att servera osockrad grädde under locket, men givetvis kan man välja ett magrare alternativ som t ex kesella.

Agavesirap: För er som undrar är detta ett NATURLIGT sötningsmedel från en kaktusväxt och ger en minimal höjning av blodsockret. Som jag nämnde ovan är den då dessutom tre ggr så söt i smaken som vanligt socker.

Välkommen!

Hej, och välkommen till min blogg! En blogg för alla kostintresserade rörande mina tankar, funderingar, tips, recept mm kring kost och hälsa.